לאורך ההיסטוריה, נודעו יינות בשמות המציינים את מחוז מוצאם, כגון: בורדו, שמפנייה וקינאטי. לפני שנים רבות, יצרני היין הבינו כי טעמו של היין אינו תלוי בסוג הענב בלבד, אלא גם בסוג האדמה והאקלים בו הוא גדל.
רמת הגולן, הינה רמה בזלתית שחורה, אשר משתרעים בה כרמים ויקבים רבים. נופי הכרמים הירוקים על אדמת הבזלת וגזעי הגפנים בירוק הבוהק ובשיא החורף בשלג הלבן המובהק, בהחלט מזמינים טיול חורפי לעבר היקבים. אדמת רמת הגולן הבזלתית, מצוינת לגידול ענבי היין ובעלת השפעה רבה על טיבו.
בדרום הרמה, בקרבת מתחם הצימרים של דבש בגולן, שוכנים מספר יקבים ייחודיים ומומלצים:
1. שאטו גולן
היקב הדרומי ביותר ברמת הגולן, הינו יקב בוטיק, גדול ויוקרתי, הממוקם במושב אלי-עד. הוקם בשנת 1999. עשיית היין ביקב, משלבת מסורות אירופאיות וטכנולוגיה מודרנית. הבציר בו מתבצע ידנית עם שחר והענבים מובלים לאלתר אל היקב. כמו כן, ביקב נערך סיור עם הסבר אודות המקום ועל תהליך עשיית היין.
2. יקב בשן
ממוקם במושב אבני איתן אשר בדרום רמת הגולן. יקב אורגני אקולוגי, הוקם בשנת 2000, עם נטיעת כרם אורגני בן 20 דונם בשטחי המושב אבני איתן. את החזון האקולוגי מיישמים באמצעות שימוש בחומרים ידידותיים לסביבה, מים מותפלים ממוחזרים וענבים המטופלים בשיטות ביו אורגניות ללא כימיקאלים. במקום מרכז מבקרים עם טעימות.
3. יקב מאור
יקב קטן ואיכותי אשר הוקם במושב רמות בדרום רמת הגולן, בשנת 2003. לקראת בציר 2010, היקב נבנה מחדש באזור התעשייה של קיבוץ עין גב, צמוד למתחם "מרינדו", אשר באזור ישנן גם מסעדות טובות. כמו כן, ביקב מיוצרים בכל שנה כ- 15,000 בקבוקי יין אדום, הזוכים להערכה רבה בקרב מבקרי היין.
4. יקב טרה נובה
ממוקם במושב כנף. פירוש השם טרה נובה הינו אדמה חדשה. היקב הוקם בשנת 2006 ובו מיוצרים ארבעה סוגי יינות. חזון היקב הינו לפתח את עולם היין המופלא ולהגדיל את המודעות לשתיית היין בישראל. כמו כן, ביקב מתקיימים סיורים וסדנאות.
5. יקב בוסתן
ממוקם במושב חד נס. יינות היקב מיוצרים מענבי בלנד, סאן ג'בזה וברברה. מבנה היקב והמסעדה עוצבו ונבנו ע"י בן הבעלים אשר אחראי גם על התבשילים הטעימים המוגשים בימי חמישי ושישי בערב. ביקב מתקיים סיור כולל טעימות.
ברמת הגולן, האדמה הגעשית, גובה הרמה, הגשמים והטמפרטורות, מהווים סביבה נפלאה לגפני היין לשגשג ולהתפתח.
|
 |
